فوائد عظيمه للملفوف الصغير

1- الملفوف الصغير غني بفيتامين C الضروري لزيادة قوة الجهاز المناعي للجسم ويساعد على تفادي البرد والزكام.

2-كذلك يحتوي الملفوف على فيتامين K المهم جدا لصحة العظام والاسنان وسرعة التآم الجروح.

3- حصة منه بوزن 100 غرام تزودك بنصف احتياجك من المعدل الذي ينصح بتناوله يوميا من حمض الفوليك أسيد Folic Acid الضروري لصحة الحوامل او الاتي يخططن للانجاب .

4- يعتبلر الملفوف الصغير واحد من بين اهم عشرة انواع من الخضر الغنية بالالياف , اذ ان 100 غرام منه تحتوي على كمية من الالياف تقارب الكمية نفسها الموجودة في 4 شرائح من الخبز الاسمر .

5- غني على وجة الخصوص بمركب (اندولز) Indoles وهو من المواد المغذية التي يعرف عنها كفاءتها في محاربة الخلايا السرطانية , التي تطلق عند طبخ الملفوف .

6- يحتوي الملفوف على مركب آخر وهو (سولفورافين)Sulforaphane وجد انه يحتوي على مضادات التاكسد المحاربة للخلايا السراطانية . اثبتت الدراسات انه الاكثر فاعلية في محاربة سرطان القولون والثدي.

نصيحة سريعة

اذا وجدت ان الملفوف الصغير يتسبب بحدوث الغازات , يمكنك علاج المشكلة باضافة بعض بذور الكراويا وبذور الشبت عند طبخه فهذا يساعد على التخلص من المشكلة.