جنة الاخوه
مديرة المنتدى
عدد المشاركات : 5326 رقم العضويه : 1 مزاجي : نشاط العضوه : دعاء : الشكر : 44 نقاط : 4635
| موضوع: طريقةعمل الدجاج المحشي باللحم المفروم الأحد أغسطس 30 2009, 12:00 | |
| [b]
الدجاج المحشي
دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم يتكون الدجاج المحشي من دجاجة كاملة غير مقطعة و أرز و لحم مفروم و مكسرات متنوعة كالصنوبر و الفستق الحلبي و بالنسبة للبهارات عبارة عن دقيق و قرفة و هيل و ورق غار المقادير 1000 غرام دجاجة كاملة نصف كوب من الأرز 15 غرام من اللحم المفروم نصف كوب من الزيت ملعقة طعام صنوبر ملعقة طعام فستق حلبي مقشر ملعقة طعام من الدقيق ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود هيل مطحون ورقتي غار ماء الطريقة يسخن الزيت و يحمر فيه الصنوبر ثم يرفع ثم يحمر الفستق ثم يرفع يقلى اللحم في الزيت مع الملح و نصف كمية التوابل و بعد أن ينضج يضاف إليه كوبين من الماء يضاف الأرز إلى اللحم و يحرك الخليط و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تتبل الدجاجة بما تبقى من التوابل يخلط الأرز بالصنوبر و الفستق ثم يحشى بها الدجاجة ثم يتم خياطتها توضع الدجاجة في قدر و يضاف إليها كوبين من الماء و ورق الغار وب عد أن تبقى بالغليان يغطى الوعاء و تخفف الحرارة و يترك مدة 40 دقيقة يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع الدجاجة في صينية الفرن و تترك حتى تتحمر ثم تقدم
[/b] | |
|