كشفت دراسة علمية أجرتها الجمعية الأمريكية لحماية القلب أن ملايين الأشخاص في العالم من هؤلاء الذين يعملون على تناول وجبة الإفطار يكونون معرضين أكثر من غيرهم للإصابة بالسمنة وأمراض القلب، واشارت الدراسة إلى أن وجبة الإفطار تؤثر في الشهية لأن الشخص الذي يهمل الإفطار يكتشف في منتصف النهار أنه جائع بشدة فيلجأ لالتهام أي طعام أمامه وغالباً ما يكون حلوى أو وجبات سريعة تحتوي على كميات كثيرة من الدهون والكربوهيدرات التي تؤدي إلي الإصابة بالسمنة.
وأشارت الدراسة إلى أن 50 بالمائة من سكان المنطقة العربية يعانون زيادة الوزن بسبب أساليب الحياة التي لا تشجع الحركة و لا ممارسة التمارين الرياضية .. ويقول أحد الخبراء الدوليين في مجال التغذية إن حالات السمنة وصلت إلي نسب مقلقة في منطقة الشرق الأوسط حيث تشير الإحصائيات إلى أن أكثر من 45 بالمائة من النساء اللاتي يتراوح عمرهن بين 15 و 49 سنة يعانين من زيادة الوزن أو السمنة. وينصح الخبراء بالحرص على تناول وجبة الإفطار مؤكدين أنها تؤثر في الشهية ولها منافع في ضبط نسبة الأنسولين ونظام حرق الدهون، وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار صحية يومياً تقل لديهم الإصابة بمرض السكر مقارنة بمن يهملون الإفطار. وتسبب العادات السيئة في تناول الطعام مشكلات أكثر حدة وخطورة للشباب حيث يتأثر الأداء التعليمي والتحصيل الدراسي وثبت أن الطلاب الذين يذهبون إلى المدرسة دون تناول الإفطار يخفقون في تحقيق إنجازات دراسية مميزة ويكونون أقل تنظيماً في حياتهم.